Articles populaires – Le chaudron du vallon.

21 avril 2020

Coq au Vin ...

Le bonjour du " Chaudron du Vallon "... J'ai fait plusieurs recettes de coq au vin ... J'ai découvert celle-ci dans le "livre de recettes", réalisé à l'époque par David Martin, qui accompagnait l'achat de mon autocuiseur "Seb", pour ne pas le nommer ......

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Tags: ail, bouquet garni, lardon, cocotte, Champignons de Paris, autocuiseur, cocotte en fonte, Beaumes de Venise, Cognac, David Martin, Seb, Thiriet, concentré de tomate, coq au vin, oignons, outil, savoureux, tendre, vin corsé, économie d'énergie

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7 novembre 2015

Fougasse à la Farine de Blé Noir...

Vous en revenez pas, c'est sûr... Mais oui, c'est bien moi, qui revient vous déposer une nouvelle recette... J'avais déjà fait des petits pains en utilisant la farine de blé noir, cela avait été une réussite... J'ai voulu faire des fougasses, car c'est...

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Tags: Pain, farine T55, levure sèche, levée, pétrin, sel, Cuisine, chaudron, accueil, amitié, convivialité, gourmandise, recette économique, dégustation, recette simple, réconfort, amis, eau à la bouche, farine de blé noir, ingrédients

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13 août 2015

Les Baguettes Express...

Chères lectrices et lecteurs, me voici prête à vous offrir une recette à ma façon... J'ai essayé de faire des petites baguettes, un peu comme la préparation des fougasses (juste une levée)... C'est une réussite... C'est très pratique, lorsque vous manquez...

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Tags: Pain, farine T55, four, levure sèche, pétrin, sel, Cuisine, chaudron, accueil, amitié, convivialité, farine, gourmandise, recette économique, dégustation, recette simple, réconfort, amis, eau à la bouche, ingrédients

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14 août 2014

Liqueur de Sureau...

Bonjour mes amis ... Le "Chaudron du Vallon" a déménagé, cela fait plusieurs semaines, maintenant, que je suis installée dans ma nouvelle maison. Cette précision pour que vous excusiez cette longue période, sans commentaire de ma part. Aujourd'hui, je...

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Tags: sucre, Cuisine, chaudron, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, Bocaux, entonnoir à confiture, Grappes de sureau, fruits sauvages, gourmandise, jus, dégustation, nature, amis, eau de vie, liqueur de sureau, macérer, sucre de canne liquide

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11 mars 2020

Bacon aux Oeufs.

Bonjour à toutes et à tous .... Après de très long moments de silence sur le "blog", je reviens vous déposer quelques recettes à ma façon ... Aussi, pour redémarrer doucement, je vous propose un petit plat simple, mais qui va vous parfumer votre cuisine...

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Tags: four, beurre salé, huile d'olives, Cuisine, chaudron, dessert, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, lait, mijoter, gourmandise, diététique, dégustation, dessert enfance, chaudron du vallon, amis, eau à la bouche, ingrédients

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27 juin 2015

Jardinière de légumes pour femmes n'ayant pas de temps à perdre....

C'est encore moi !!! .... Pour changer, laissons "Crumble" et autres desserts gourmants, pour s'intéresser à un bon plat de légumes, bien de chez nous, j'ai nommé la "Jardinière".... Nous allons cuisiner cette jardinière de légumes à l'autocuiseur, en...

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Tags: sel, huile d'olives, Cuisine, accueil, amitié, pommes de terre, rissoler, gourmandise, thym, mélange, recette économique, oignon, diététique, dégustation, recette simple, réconfort, amis, autocuiseur, eau à la bouche, ingrédients

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8 mars 2015

Aiguillettes de Canard Marinées....

Bonjour à toutes et à tous, De retour pour vous donner une recette simple, rapide et délicieuse.... La seule précaution.... Sera de faire mariner vos aiguillettes de canard, pendant deux ou trois heures, avant de les cuisiner.... Voici vos ingrédients...

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Tags: sel, huile d'olives, Cuisine, chaudron, accueil, amitié, convivialité, rissoler, gourmandise, recette économique, dégustation, vinaigre balsamique, onctuosité, recette simple, réconfort, amis, poêle, eau à la bouche, ingrédients, aiguillettes de canard

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7 décembre 2013

Crème à la Chicorée.

Me voici de retour avec une recette de crème dessert facile à réaliser... Il y a quelques semaines, je vous avais édité 2 recettes de crème dessert très simple à faire, c'est à dire, crème au chocolat et crème au café.... En gardant la même base et en...

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Tags: sucre, dessert, accueil, amitié, bienvenue, lait, ramequins, gourmandise, recette économique, dégustation, dessert enfance, recette simple, réconfort, amis, crème dessert, maïzena, casserole, chicorée Leroux, chicorée liquide, facilité

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3 novembre 2013

Pintade d'Automne....

Bonsoir, je vous dépose ce soir, une recette simple, idéale lorsque vous recevez vos amis. Vous préparez votre plat, cela cuit tranquillement au four.....Mes enfants adorent.... IL vous faut une belle pintade, d'un bon kilo maximum. Une boite de marrons,...

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Tags: sel, beurre salé, Cuisine, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, pommes de terre, gourmandise, ail, dégustation, recette simple, chaudron du vallon, amis, Saint Julien, châtaignes, four chaleur tournante, marrons, pintade, pruneaux d'Agen

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26 octobre 2013

Jarret de boeuf au bon vin rouge...

Bonjour à toutes et à tous.... Cela fait longtemps, que je voulais vous parler de notre bonne vieille "cocotte minute".... En discutant avec des amis, je me suis rendue compte que l'autocuiseur était souvent utilisé pour cuire des légumes, des potages,...

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Tags: sel, huile d'olives, persil, Cuisine, accueil, amitié, convivialité, déglacer, pommes de terre, gourmandise, thym, recette économique, cube de bouillon de boeuf, dégustation, recette simple, chaudron du vallon, amis, autocuiseur, jarret de bœuf, cocotte minute

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26 octobre 2013

Bavette à l'échalote....

Bonjour !!!!! Une bavette avec sa fondue d'échalotes çà vous tente ?? Allez !! on y va.... Vous faites fondre 50 gr de beurre dans une petite casserole, puis vous y ajoutez deux belles échalotes que vous aurez émincé finement. Lorsque celles-ci sont bien...

Posté par Mino56 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre salé, Cuisine, accueil, bienvenue, convivialité, déglacer, gourmandise, recette économique, échalote, dégustation, saignant, vinaigre balsamique, recette simple, chaudron du vallon, amis, bavette, bleu, bon appétit, régal, à point

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15 août 2014

Mes fougasses ordinaires....

Bonjour chers amis, me voici de nouveau revenue pour vous écrire aujourd'hui quelques mots sur ma façon de faire mes fougasses. Mes habitudes n'ont pas changé, je fais toujours et régulièrement mon pain. Au quotidien, je choisis des farines à petits prix,...

Posté par Michel49 à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, farine T55, four, graine de lin brun, graine de tournesol, levure sèche, pétrin, huile d'olives, Cuisine, chaudron, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, gourmandise, recette économique, dégustation, recette simple, levure Bruggeman, farine T65

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31 août 2013

Des Truites au four...

Bonjour à toutes et à tous....me voici enfin de retour, avec une nouvelle histoire à vous raconter. Après une bonne journée au bord d'un étang, passée en famille, "retour maison" avec de belles truites. J'ai toujours l'habitude de faire frire les truites...

Posté par Mino56 à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, sel, frire, huile d'olives, persil, Cuisine, chaudron, accueil, convivialité, pommes de terre, rissoler, recette économique, ail, vin blanc, recette simple, amis, Champignons de Paris, Poissons d'eau douce, la truite et v in blanc, poêle

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14 juillet 2013

Crêmes dessert chocolat ou café....

Bonjour à tous le monde !! Après un petit voyage dans la région Lyonnaise, me voilà de retour dans mon "Chaudron du Vallon". Je n'avais pas envie dés mon retour, de courir "Dans le pays des hommes", (réplique que j'adore du film "Un nouveau départ") pour...

Posté par Mino56 à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao Van Houten, sucre, vanille, dessert, accueil, amitié, bienvenue, ramequins, gourmandise, recette économique, diététique, dégustation, lait entier, dessert enfance, recette simple, amis, café soluble, crème dessert, crème fraiche, maïzena

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17 juin 2013

Mes deux Puddings...

Bonjour tous le monde.... Cela fait plusieurs jours que je ne vous ai rien écrit, aussi aujourd'hui je m'y remet... Beaucoup d'occupations dans le jardin, puisque nous sommes en été (enfin, je crois!!), un petit voyage en amoureux, le plaisir de recevoir...

Posté par Mino56 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, four, oeufs, sucre, dessert, accueil, amitié, lait, gourmandise, mélange, sucre vanillé, diététique, dégustation, dessert enfance, recette simple, moule à gratin, huile de tournesol, amis, pain rassis, pudding

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27 octobre 2013

Poireaux, Jambon, Béchamel...

Bonsoir, encore une envie de vous transmettre ce que j'aime faire et déguster... Poireaux...jambon...béchamel...Il s'agit en fait, de la même recette que les endives au jambon. Je remplace souvent, les endives par des poireaux ou du céleri branche...et...

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Tags: four, sel, beurre salé, Cuisine, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, lait, porc, gourmandise, recette économique, diététique, dégustation, poireaux, recette simple, chaudron du vallon, plat à gratin, amis, maïzena

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2 novembre 2013

Omelette aux Andouillettes et Frites....

Pourquoi pas !!!! J'ai toujours tendance à faire trop de frites, donc, au lieu de faire les gourmands, je les garde car c'est très bon réchauffé. Pour garnir une omelette, c'est délicieux. L'omelette est la recette idéale pour déguster tous nos restes...viande...légumes...pâtes...etc...!!...

Posté par Mino56 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel, huile d'olives, oeufs, persil, Cuisine, plats, accueil, amitié, convivialité, mijoter, rissoler, gourmandise, recette économique, dégustation, recette simple, chaudron du vallon, amis, poêle, andouillette, frites

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26 avril 2013

Première confiture de fraises en Avril...

Bonjour à toutes et à tous, je reviens à mon "chaudron du vallon" avec la réalisation de confiture de fraises en ce mois d'Avril. Ayant reçu d'un aimable commerçant, un stock avancé de fraises d'Espagne, composé de 45 kg de fruits, je me suis mise à la...

Posté par Mino56 à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, chaudron, accueil, amitié, bienvenue, Bocaux, bouillir, bassin à confitures, entonnoir à confiture, louche, pots de confiture, sucre à gelée, fruits sauvages, gourmandise, jus, recette économique, dégustation, recette simple, Esapgne, fraise

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16 octobre 2013

POMMES AU FOUR....

Bonjour à toutes et à tous, me voici de retour, dehors le soleil brille, pour la mi-Octobre c'est parfait. Nous avons la chance d'avoir un pommier qui donne des fruits, très bons crus ou cuits, surtout cette année. Après avoir fait de la gelée (délicieux)...

Posté par Mino56 à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, Cuisine, chaudron, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, pommes à cuire, recette économique, diététique, dégustation, dessert enfance, recette simple, moule à gratin, amis, fruits crus, fruits cuits, gelée de sureau, grenier, stocker

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24 février 2013

Salade de Maïs et Pommes...

Une entrée délicieuse, fraiche, diététique, facile à réaliser avec des ingrédients simples. SALADE DE MAÏS ET POMMES. Ingrédients pour quatre personnes : 1 boite de maïs de 280 gr, 1 ou 2 endives, quelques feuilles de céleri en branche, 2 pommes, 1 jus...

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Tags: sel, huile d'olives, chaudron, sauce, accueil, amitié, citron, gourmandise, mélange, pommes à cuire, recette économique, poivre, diététique, dégustation, endives, huile de colza, céleri branche, maïs, moutarde, petit suisse

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8 avril 2013

Variante de la Tarte aux Pommes...

Pour rebondir sur mes recettes de tartes, voici donc une variante.... En voilà les ingrédients: 1 pâte sablée ou brisée, de la farine, de la cassonade, 3 pommes, de la confiture de bananes, de la noix de coco, du caramel. Préchauffez votre four à 180°....

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Tags: four, sirop d'érable, sucre, Cuisine, dessert, accueil, amitié, farine, cassonade, noix de coco, bananes, gourmandise, pommes à cuire, recette économique, diététique, dégustation, caramel liquide, recette simple, chaudron du vallon, tarte

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8 avril 2013

VARIANTE PAIN D'EPICES...

Vous l'avez vu, dans le blog, je fais souvent des pains d'épices que vous appréciez aux goûters avec un bon café ou simplement, pour accompagner un laitage au dessert. J'utilise souvent le lait Ribot, lorsqu'il m'en reste, pour créer des desserts. Mon...

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Tags: levure, lait Ribot, Cuisine, chaudron, dessert, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, farine, lait, gourmandise, miel, diététique, dégustation, lait entier, recette simple, blog, chaudron du vallon, pain d'épices

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25 mars 2013

Gâteau au Chocolat et Lait Ribot...

Bonjour à toutes et à tous, comme je vous le dis souvent "avec des restes on peut toujours improviser", donc aujourd'hui vous allez vous préparer un dessert succulent....avec... - 200 ml de restant de lait Ribot. - 180 gr de farine. - 100 gr de sucre...

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Tags: farine de froment, four, levure, oeufs, cacao Van Houten, lait Ribot, sirop d'érable, sucre, chaudron, dessert, accueil, amitié, gourmandise, mélange, recette économique, diététique, dégustation, recette simple, huile de tournesol, pâte onctueuse

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20 mars 2013

GRATIN DE POISSON...

Comme je vous le disais si bien hier, "de plus si il vous en reste" et bien justement. Avec le reste de ma purée maison, j'ai décidé de faire un bon gratin de poisson. Ingrédients: - 2 beaux filets de poisson, "Cabillaud", "Merlu", "Julienne" etc..etc.....

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Tags: four, sel, Cuisine, chaudron, accueil, amitié, convivialité, pommes de terre, filets de poissons, merlu, mélange, recette économique, diététique, dégustation, Tacaud, purée, recette simple, crème fraîche, gratin, moule à gratin

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19 mars 2013

PUREE DE POMMES DE TERRE COMME AU BON VIEUX TEMPS...

Une bonne purée de pommes de terre, comme la faisait notre grand-mère, tout simplement. Donc en voici la recette simple, pour un début, comme une première fois, à l'époque du "tout prêt" ou du "réchauffé rapidement", prenons notre temps pour la réaliser....

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Tags: beurre salé, Cuisine, chaudron, accueil, amitié, convivialité, lait, mijoter, pommes de terre, gourmandise, mélange, recette économique, ail, diététique, faitout, gros sel, onctuosité, pilon, purée, recette simple

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