Articles populaires – Le chaudron du vallon.

4 mars 2013

Poëlée Surimi Crevettes...

Je suis une adepte des recettes "Weight Watchers", car je les trouve simples à réaliser, économiques et diététiques. En voici une, que j'ai légèrement modifié. C'est ma poêlée de surimi aux crevettes: Afin de réaliser cette recette il vous faudra: 200...

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Tags: sel, Champignons, ciboulette, huile d'olives, Cuisine, chaudron, poele, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, rissoler, gourmandise, recette économique, ail, diététique, sauteuse, dégustation, riz long, weight watchers

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4 mars 2013

Tarte aux Bananes, Pommes et Noix de Coco...

Pour la tarte aux bananes, pommes et noix de coco, il vous faut.... 1 pâte sablée ou brisée, 4 ou 5 bananes, 2 pommes, de la poudre de noix de coco, du sirop d'érable, de la farine et de la cassonade. Préchauffer votre four à 180-200°. Étaler votre pâte...

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Tags: farine de froment, sirop d'érable, sucre, Cuisine, chaudron, dessert, plats, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, noix de coco, bananes, gourmandise, pommes à cuire, diététique, dégustation, feuille de cuisson, pâte brisée, pâte sablé

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19 janvier 2013

Merlan roti...

Bonjour ! Je voudrai vous parler du plaisir de choisir sa viande avec son boucher et d'échanger des idées de recette. Je pense qu'il faut privilégier un rayon boucherie à la coupe. La viande rouge coûtant cher aujourd'hui, autant choisir de bons morceaux...

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Tags: beurre salé, huile d'olives, Cuisine, chaudron, accueil, convivialité, balsamique, déglacer, recette économique, ail, diététique, blonde d'aquitaine, boucher, choisir, dégustation, merlan boeuf, plaisir, saignant, viande rouge, vinaigre balsamique

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15 janvier 2013

Lapin Sauté à la Charentaise...

Lapin sauté à la Charentaise.. Lorsque je cuisine le lapin, je préfère l'acheter en fourreau et le couper moi-même. Généralement l'arrière est mijotée en gibelotte (Cela sera le sujet de futures recettes dans mon blog). L'avant lui, est simplement sauté,...

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Tags: sel, beurre salé, huile d'olives, Cuisine, chaudron, accueil, bienvenue, rissoler, pommes de terre sautées, recette économique, oignon, poivre, merlot, vin rouge corsé, échalote, diététique, couleur dorée, cuisson, lapin sauté, sauteuse

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18 mars 2013

PAIN MAISON AU QUOTIDIEN...

Lorsque l'on fait son pain au quotidien, notre soucis est de trouver de la farine de qualité à un prix raisonnable. Dans tous les commerces, elles sont vendues conditionnées en 1,5 kg voire 2,5 kg à des prix exagérés. Puisqu'il faut en minimum 500 gr...

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Tags: Pain, farine T110, farine T55, four, graine de cumin, graine de lin brun, graine de pavot, graine de sésame, graine de tournesol, pétrin, sel, Cuisine, chaudron, plats, accueil, amitié, gourmandise, recette économique, dégustation, levure sèche Bruggeman

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4 mars 2013

Oeufs au Lait Ribot et Noix de Coco...

Oeufs au Lait Ribot Noix de Coco.. Ici en Bretagne, nous apprécions les galettes avec du lait Ribot. J'ai toujours un reste de lait Ribot, et comme ce lait ne se conserve pas longtemps, je l'utilise souvent pour faire des desserts. Aujourd'hui donc, oeufs...

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Tags: four, oeufs, lait Ribot, sirop d'érable, sucre, Cuisine, chaudron, dessert, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, ramequins, noix de coco, gourmandise, recette économique, diététique, dégustation, bretagne, galette

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23 février 2013

Gâteau de riz...

Le gâteau de riz... Mon dessert préféré qui me rappelle mon enfance... Le dessert que ma Maman m'a transmis. Économique et toujours très bon. Bien sûr, il faut prendre le temps de cuire le riz en le surveillant. Donc !! prenons le temps et quel bonheur...

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Tags: four, oeufs, sucre, Cuisine, chaudron, dessert, accueil, amitié, bienvenue, lait, riz rond, gourmandise, recette économique, sucre vanillé, diététique, dégustation, caramel liquide, dessert enfance, moule à brioche côtelé, moule à souffler

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13 février 2013

SOUPE DE LEGUMES...

Rien de tel, qu'une bonne soupe, surtout l'hiver. J'aime beaucoup les veloutés, mais franchement, une soupe de légumes en morceaux, c'est très bon, nourrissant et diététique. Dans les ingrédients, mettre les légumes que l'on préfère, aussi ce que l'on...

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Tags: sel, huile d'olives, Cuisine, chaudron, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, mijoter, auto-cuiseur, pommes de terre, rissoler, thym, recette économique, ail, oignon, diététique, dégustation, cube de volailles dégraissé, poireaux

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19 juillet 2016

Gâteau de Semoule à la Compote de Pommes...

Bonjour, bonjour... Me revoici... En lisant, il y a quelques années, le livre de Monsieur Jean Pierre Coffe, intitulé "Le Plaisir à Petit Prix", bien manger en famille pour moins de 9€ par jour. J'avais découvert ses recettes, avec des restes, comment...

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Tags: four, sirop d'érable, sucre, Cuisine, chaudron, dessert, accueil, amitié, convivialité, lait, moule à manquer, gourmandise, dégustation, dessert enfance, recette simple, réconfort, amis, entremets, ingrédients

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14 octobre 2014

Petits Pains au Lait...

Mes Amies et Amis aujourd'hui, Je viens vous dire qu'après les baguettes Viennoises ou le pain de mie, que j'ai pris l'habitude de faire, voici mes petits pains au lait. Je suis satisfaite du résultat, nous les avons goûté à notre petit déjeuner... c'est...

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Tags: Pain, farine T55, four, levure sèche, pétrin, sucre, accueil, amitié, gourmandise, recette économique, dégustation, dessert enfance, huile de colza, recette simple, huile de tournesol, réconfort, amis, farine T45, petits pains au lait

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16 décembre 2013

Pudding Bananes et Cannelle....

Bonjour à toutes et à tous... J'ai déjà édité, plusieurs recettes de pudding, n'aimant pas perdre mon pain dur. Aujourd'hui, voici une variante de pudding très goûté, car j'y ajoute de la cannelle qui parfume agréablement ce dessert que je vous suggère...

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Tags: Pain, four, sucre, dessert, accueil, amitié, lait, cassonade, gourmandise, mélange, recette économique, dégustation, dessert enfance, recette simple, réconfort, amis, pain rassis, eau à la bouche, plats à gratin

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24 mai 2013

Le Pudding du vallon...

Bonjour !! Me voilà de retour d'une semaine en Normandie. Et comme il me restait du pain, que je ne voulais pas perdre, il en résulte la recette de mon Pudding. Mes ingrédients: Environ 100 grs de pain rassis, 80 grs de raisins secs, 80 grs de sucre,...

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Tags: Pain, four, beurre salé, sucre, Cuisine, chaudron, dessert, plats, accueil, amitié, lait, gourmandise, recette économique, dégustation, dessert enfance, recette simple, cannelle, plat à gratin, raisins secs

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31 octobre 2013

Gâteau aux pommes et lait Ribot...

Bonjour à vous, J'aime toujours les recettes au lait Ribot, cela me permet de l'utiliser lorsque j'ai un litre d'entamé. De plus, en ce moment, comme nous avons beaucoup de pommes, j'ai fait ce matin ce délicieux gâteau. Très facile à faire, nappé d'une...

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Tags: four, lait Ribot, sucre, Cuisine, dessert, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, gourmandise, pommes à cuire, recette économique, dégustation, dessert enfance, recette simple, chaudron du vallon, amis, farine T45, gâteau

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15 mars 2013

ENDIVES AU CIDRE "BRUT"

Endives au cidre "brut"... Pour quatre personnes, il vous faudra : 6 à 8 belles endives - 100 gr de lardons fumés - 1 c. à s. de cassonade - 1 belle échalote - Sel - Poivre - Huile d'olives. Prenez soin d'utiliser des endives propres et retirez la base...

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Tags: sel, huile d'olives, Cuisine, chaudron, poele, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, mijoter, rissoler, gourmandise, recette économique, lardon, diététique, dégustation, endives, bière bouchée, cidre "brut"

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25 mai 2013

Le poulet rôti de Dominique...

Bonjour à toutes et à tous, comme je suis venue hier, je me suis dit "pourquoi pas aujourd'hui !!".... Alors justement si on dégustait un bon poulet rôti, tout simplement accompagné de bonnes pommes de terre rissolées. En fait, je ne faisais plus de poulet...

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Tags: four, sel, Cuisine, chaudron, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, pommes de terre, rissoler, gourmandise, poivre, recette simple, Römertopf, chaleur tournante, poulet, rôtissoire, épices

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28 janvier 2013

Confit de cuisses de canard...

Confit de Cuisses de Canard. Je compte, 1pot de graisse de canard pour une cuisse. La graisse se récupère chaude. La remettre dans son pot d'origine, pour la rentabiliser. Préparer, un mélange de sel, de poivre et de thym. Frotter les cuisses avec ce...

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Tags: sel, chaudron, poele, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, mijoter, pommes de terre, gourmandise, thym, poivre, sauteuse, dégustation, confits, cuisses de canard, graisse de canard en pot

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18 novembre 2012

Préparation de baguettes de pain.

Aujourd'hui préparation de quatre baguettes de 250 gr . La fabrication est toujours la même, avec des variantes, dans le choix des farines et des ingrédients. - 2 baguettes traditions aux graines de Cumin et de Sésame. - 2 baguettes de Froment ordinaire,...

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Tags: Pain, baguettes, brioche, farine T110, farine T55, farine de froment, four, graine de cumin, graine de lin brun, graine de pavot, graine de sésame, graine de tournesol, levure, levure sèche, levée, pétrin, sel

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21 janvier 2013

Yaourts maison...

Il est très agréable de réaliser soi-même de délicieux yaourts maison. Avec ma yaourtière, je fabrique 7 yaourts à chaque fois. Actuellement, trouver dans le commerce des yaourts natures, contenant suffisamment de ferment lactique, pour en fabriquer d'autres...

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Tags: sirop d'érable, dessert, accueil, bienvenue, confitures, recette économique, sucre vanillé, diététique, dégustation, bol à bec verseur, fabrication maison, ferment lactique Alsa, lait entier, nature, yaourt, yaourtière

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8 avril 2013

CHOCOLAT CHAUD COMME AU BON VIEUX TEMPS...

Rien de tel, qu'un bon chocolat chaud après une longue balade en forêt. C'est réconfortant. Accompagné de pain frais ou grillé avec du beurre et de la confiture, humm !! c'est trop bon. Je ne parle pas du "chocolat instantané", je préfère le bon cacao...

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Tags: beurre salé, cacao Van Houten, sucre, accueil, amitié, bienvenue, lait, gourmandise, mélange, recette économique, dégustation, recette simple, chocolat chaud, facile, réconfort

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10 janvier 2013

Pain d'épices.

Pain d'épices léger... Ingrédients: - 250 gr de farine, 1 sachet de levure, 100 gr de cassonade, 1 c à c de 4 épices ( facultatif: graines d'Anis, écorce d'orange, gingembre), 125 gr de miel liquide, 200 ml de lait. Préchauffer le four à 180°. - Dans...

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Tags: farine de froment, levure, sirop d'érable, sucre, accueil, lait, cassonade, recette économique, 4 épices, anis, miel, moule à cake, diététique, figues sèches, fruits confits

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18 décembre 2012

Gâteau biscottes façon Madeleine...

Ingrédients: - Biscottes (ou pain grillé), lait, compote maison (ou en boite), 3 pommes, 2 oeufs, sucre, sucre vanillé. Dans un moule à tarte graissé. Disposer les tranches de biscottes, ne pas hésiter à les casser en petits morceaux, pour remplir les...

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Tags: four, oeufs, sucre, lait, battre, biscottes, bol, compote de pommes, cuillère à soupe, fruits au sirop, moule à tarte, mélange, pommes à cuire, recette économique, sucre vanillé

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4 décembre 2012

Gelée de Sureau.

Ingredients: Autant de poids de jus de sureau que de sucre à gelée. Un jus de citron. Beurre. Cueillir les grappes de sureaux, très mûres. Les fruits doivent être très noirs. Couper les grappes dans le panier de l'extracteur de jus. La durée de l'extraction...

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Tags: beurre salé, sucre, citron, confitures, couvercle neuf, pots de confiture, Grappes de sureau, bassine à confiture, extracteur de jus, fruits sauvages, gelée, gourmandise, jus

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13 novembre 2012

Avec du lait Ribot.

Comme il me restait du lait Ribot , je me suis posée la question ! "à quoi pourrait-il me servir?". Donc !! Pourquoi ne pas confectionner des desserts, en sachant que c'est un lait fermenté. 1er Essai: Muffins au chocolat et lait Ribot: Ingrédients pour...

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Tags: farine de froment, levure, huile d'olives, oeufs, cacao Van Houten, chocolat à pattisser, crème aux oeufs, lait Ribot, muffins, sirop d'érable, sucre, vanille

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30 septembre 2013

Gelée de pêches ....

Bonjour tous le monde...Le temps passe vite...Nous voici en Automne et me revoilà. Après avoir fait, 16 pots de gelée de mûres-sureau et 50 pots de gelée de sureau, c'est le tour maintenant des pêches et bientôt des pommes. Les pêches récoltées étaient...

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Tags: accueil, amitié, entonnoir à confiture, pots de confiture, sucre à gelée, extracteur de jus, gelée, dégustation, amis, gelée de pêches, jus de citron, écume de confiture

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13 novembre 2012

Omelette aux Rosés des prés.

Après une promenade de fin d'après-midi d'Octobre, bonne trouvaille, bonne récolte de rosés des prés ( agaric) hum !!......la bonne omelette. Il y a beaucoup de façon, de cuisiner les champignons, voici la mienne. Surtout, ne jamais laver les champignons....

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Tags: Champignons, agaric, beurre salé, ciboulette, dégorger, frire, huile d'olives, oeufs, omelette aux champignons, persil, rosé des prés, échalotte

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