Velouté de Potimarron...

Ma sympathique voisine m'a offert deux magnifiques potimarrons.

J'aime beaucoup les cuisiner en potage, l'hiver c'est excellant.

Un bon velouté à déguster c'est réconfortant.

En voici les ingrédients:

- 1 potimarron.

- 1 cube de volaille.

- 2 gousses d'ail.

- 3 portions de "vache qui rit".

Épluchez le potimarron à l'aide d'un économe, puis coupez en quatre morceaux, ôter les graines et filaments à l'intérieur.

Couper le tout en gros dés.

Mettez les morceaux dans une cocotte en les recouvrant à peine d'eau. Ajoutez-y l'ail et le cube de volaille. Saler et poivrez à votre convenance.

Pour ma part, je fait cuire à l'autocuiseur, pendant 20mn à partir du chuchotement de la soupape. Je pense qu'il faut laisser mijoter 3/4 d'heure dans une cocotte ordinaire.

Au moment de servir, ajouter 3 portions de "vache qui rit" et mixer les, afin d'obtenir un velouté assez épais, bien mélanger.

Servir chaud !!!!