lardon - Le chaudron du vallon.

Coq au Vin ...

Le bonjour du " Chaudron du Vallon "... J'ai fait plusieurs recettes de coq au vin ... J'ai découvert celle-ci dans le "livre de recettes", réalisé à l'époque par David Martin, qui accompagnait l'achat de mon autocuiseur "Seb", pour ne pas le nommer ......

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Tags: ail, bouquet garni, lardon, cocotte, Champignons de Paris, autocuiseur, cocotte en fonte, Beaumes de Venise, Cognac, David Martin, Seb, Thiriet, concentré de tomate, coq au vin, oignons, outil, savoureux, tendre, vin corsé, économie d'énergie

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16 juin 2016

Tartines Pizza....

Avec une bonne salade, rien de mieux qu'une bonne tartine pizza... On peut utiliser tous les ingrédients que l'on veut, laisser libre cours à son imagination... J'utilise du coulis de tomates du commerce, lorsque je n'ai pas de tomates... Lorsque l'on...

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Tags: Pain, four, sel, Champignons, huile d'olives, Cuisine, chaudron, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, gourmandise, recette économique, lardon, dégustation, recette simple, réconfort, amis, eau à la bouche, ingrédients

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27 novembre 2015

Paupiettes de Veau à ma façon...

Bonjour chéres lectrices et chers lecteurs... Me voici de retour avec une nouvelle recette à ma façon... Pour cette recette, j'utilise aussi l'autocuiseur... Je trouve cet ustensile, tellement pratique et économique... Il faut reconnaître qu'avec, les...

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Tags: sel, huile d'olives, accueil, amitié, mijoter, pommes de terre, gourmandise, thym, recette économique, lardon, laurier, oignon, dégustation, recette simple, réconfort, amis, poêle, autocuiseur, eau à la bouche, ingrédients

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22 novembre 2014

Langue de Boeuf Sauce Piquante....

Bonjour, aujourd'hui nous allons cuisiner une langue de boeuf à la sauce piquante. Pour la cuisson de base, vous avez le choix: - Soit pré-cuire la langue dans un grand faitout pendant 3 heures, comme un pot au feu. - Soit la faire cuire à l'autocuiseur....

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Tags: four, sel, huile d'olives, sucre, accueil, amitié, mijoter, pommes de terre, gourmandise, thym, mélange, recette économique, lardon, oignon, dégustation, recette simple, amis, maïzena, autocuiseur, eau à la bouche

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15 mars 2013

ENDIVES AU CIDRE "BRUT"

Endives au cidre "brut"... Pour quatre personnes, il vous faudra : 6 à 8 belles endives - 100 gr de lardons fumés - 1 c. à s. de cassonade - 1 belle échalote - Sel - Poivre - Huile d'olives. Prenez soin d'utiliser des endives propres et retirez la base...

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Tags: sel, huile d'olives, Cuisine, chaudron, poele, accueil, amitié, bienvenue, convivialité, mijoter, rissoler, gourmandise, recette économique, lardon, diététique, dégustation, endives, bière bouchée, cidre "brut"

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28 janvier 2013

Poëlée Campagnarde.

La Poêlée Campagnarde : Créer des petits plats appétissant avec les restes de viande (poulet, rôti de porc, lapin, pôt au feu, etc, etc..). Ingrédients : Restes de viande coupés en dés, lardons (ou dés de jambon), ciboulette ou persil, pommes de terre...

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Tags: sel, Champignons, ciboulette, frire, huile d'olives, persil, rosé des prés, Cuisine, chaudron, poele, accueil, convivialité, pommes de terre, porc, recette économique, lardon, oignon, viande de boeuf, diététique, lapin sauté

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15 janvier 2013

Sauté de Porc au Vinaigre de Cidre, Miel et Sirop d'Erable.

Sauté de porc au vinaigre de cidre, miel et sirop d'érable...... Le porc est une viande économique, surtout les morceaux vendus pour sauté. Dans le cas présent, 3,90€ le kg. Cela permet de cuisiner un très bon petit plat à petit prix. Je préfère utiliser...

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Tags: sel, Champignons, beurre salé, sirop d'érable, Cuisine, chaudron, accueil, mijoter, auto-cuiseur, déglacer, pommes de terre, porc, gourmandise, thym, recette économique, lardon, oignon, diététique, cocotte, vinaigre de cidre

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